勺大厨的指挥下，马上就按照陆大宝的使用要求预加工黄河鲤鱼和夜山岛小花蟹。
黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，金鳞红尾，是制作这道菜的最佳食材。
唯一的不足是，刺多。
如果分餐的话，可以在上桌前把刺去一下。
但这道菜是要整条装盘的，为了在小花蟹离开后保持鱼形不塌，打花刀和去刺的手法相当有难度。
这么有难度的技术活，当然需要郝俊来完成。
本来掌勺大厨以为是江家的年轻人一时心血来潮，不知天高地厚的想尝试制作这道墨岛大酒店的招牌菜，但只看到了郝俊的起手几式，就感到不同凡响！
单看这手法，就不弱于陆大宝！
金玉满堂是陆大宝的不传之秘，墨岛大酒店中厨房的人想偷师的不少，但只看是不可能得到精髓的，就像习武一样，没有心法口诀，再怎么练也只是徒有其表，难以发挥真正的威力。
然而，郝俊娴熟的手法，把所有人都吸引了过来，七嘴八舌地询问郝俊师承何处，为什么会做陆大厨的拿手菜。
本来江凌雪还有些担心，毕竟这道金玉满堂不同于菠萝咕咾肉，菠萝咕咾肉可以做出自己的特色，但金玉满堂已经有了定式！
看到厨师们满是震惊和好奇的神情，江凌雪的心彻底放下来了……
掌勺大厨亲自带着三个厨师，把最后一道菜端上了四张桌子。
掌勺大厨手里的菜，当然是放到了主桌上的，并亲自报了菜名，“老爷子，这是雪花牛排竹荪皇，算是我的拿手菜了，请老爷子品尝。”。
通常
【0151章】金玉满堂(3/7)