魏民生说：“魏总，民生食堂的运作应该没有什么问题，但如何提供质优价廉的饭菜可是一个不小的挑战。从我们公司目前的情况来看，公司能够提供的优质蔬菜种类有限，新收购的养殖场还需要按照你的要求进行相关的改建，至少在短期内无法提供足够的肉类产品。
对于餐饮行业来说，厨师的烹饪水平决定着菜品的口味，也直接影响着后期的菜品销售。所以要想保证后期菜品的销售，聘请到好的厨师是必不可少的，但好厨师的工资水平也高，这又会提高成本，与提供廉价的菜品是相背的，这个问题也不好解决啊！”
魏民生说：“各种食材的采购暂时可以从市场上解决，等以后公司的种植基地和养殖场步入正轨后再逐步减少外购食材。
厨师的问题由我来解决，我想在网上店铺展示的各种菜品中引入一种特殊的评价机制，让客户对每个菜品都能够进行独立的评价。
同一种菜品，比如‘回锅肉’，我至少可以提供五个不同厨师制作的菜品，这些菜品都有对应的厨师代码，客户可以对自己选择的菜品从色、香、味等方面进行评价。
同一种菜品根据客户的评价情况进行定价，并实行末位淘汰机制，如果该厨师制作的菜品评价过低，订单数量也过少，食堂将对该厨师的该种菜品下架。
在条件成熟的情况下，也可以引入其它从事餐饮行业的厨师加入我们的菜品目录。”
刘梦玲说：“不知道魏总初期能够提供多少种菜品？毕竟这些是民生食堂运行的基础。创业初期是最困难的，如果没有丰富的菜品支持，恐怕在宣传时无法取得较好的效果。”
“能
第一百零二章 民生食堂（二）(2/4)