同样宰杀洗剥干净，剁成大块和切成手指长的小段的蛇肉一起下锅，用沸水过一下，去除血水。
“煲蛇汤只能用瓦罐，最忌讳用铁器之类的，你再等我一下。”
不语又跑出厨房，一会就捧着一个大酒瓮回来了：“用这个，这是我平常装酒用的，年岁久，酒的味道全渗进去了，用这煲汤才够味。”
刘芒将蛇段和鸡块都倒了进去，然后又切了两块黄澄澄的老姜，一起放入瓮中。
“来！把这也放进去！”不语神秘兮兮的从身上摸出个牛皮纸包，递给刘芒。
刘芒打开一看，里面是半截类似树根一样的东西：“这是？”
“这是为师以前用剩下的一截野生老参。等晚上的时候这汤你多喝点，别都让给那胖子了。年轻人嘛，身体是要补的。”不语一脸关切的说道。
“好吧，好吧。”刘芒脸上哭笑不得，心里却升起了一丝暖意。
酒瓮加上半瓮清水，然后放置在小灶上，点燃柴火，等汤汁沸腾后，立马转成小火。
“记着，中国里的炖汤和煲汤虽然只有一字之差，做法也差不多，但在专业的厨师眼里还是有极大区别的。”不语谆谆教导。
“煲比炖更注意火候，炖是指小火，汤在容器里可以略微翻滚。而煲则更费时，只需要保持汤汁的温度，让它处在将开未开的状态。这样才能完全将食材里的鲜味和营养逼出来。”
刘芒点了点头，马上将灶膛里的柴火退了一些出来，只留下一根主柴和一些烧红的火炭，然后盖上酒瓮的盖子。
这罐龙凤煲从下午煲到晚上，五眼和悟静已经跑到厨房问了无
第六十八章 龙凤煲(3/4)