中医。
相生的意思是指相互滋长、促进、助长。
相克的意思是指相互制约、抑制、克服。
就好比柿子不能和螃蟹同吃，桔子不能和虾一起同食，是一样的道理。
两种完全无害的食物，混合在一起就能产生毒性。
那么同样的道理，几种有毒的食材经过调配，就能中和掉其中的毒性。
这也是那些武侠小说里常说的，以毒攻毒。
当然，没毒的食物混在一起误食的情况时有发生，但有毒的东西却没人敢去轻易尝试。
所以也导致这些毒物相克的方法，只在很小的范围内流传，只存在于传说中。
刘芒将蘑菇清洗干净，然后按照分量，细细的剁成碎末，放置在一边待用。
热锅下冷油，先将宰杀好的河豚稍微的炸一下，让它的表皮酥脆。
河豚的肉质特别鲜嫩，所以炸制的时间要很讲究。是按秒来计算的，多一秒和少一秒都会影响到最终的口感。
河豚肉过油后捞起，另取一锅，下姜葱爆香，然后将腌制好的鱼籽和鱼眼稍微的翻炒一下，最后加入切好的蘑菇碎，加入高汤烧开。
等到汤汁稍微的收了一下后，下入过完油的河豚肉段，加料酒和老抽，盖上锅盖开始焖煮。
河豚的做法难就难在宰杀的这道工序上，至于是红烧还是清蒸，这全凭厨师的喜好。
因为河豚的肉质本身就异常的鲜美，不用过多的烹饪自然就滋味十足。
只要厨师的手艺不是太差的话，一般都能胜任。
刘芒这边的河豚是红烧，于洋
第一百零九章 相生相克(3/4)