，一份用火腿，鲜菇和各种佐料，炒出来的口感就是不一样。
但大多数厨师都没有多余的选择，因为优质的原料不会插上翅膀主动飞到面前。
并且，有些食材并不是你有钱行的，还需要特定的渠道。像李明桥手里的龙虾，你能指望在农贸集市和超市买到？不可能吧？
“贺东临的这道‘素年锦时’是准备用燕窝做？”
李若男看到贺东临从一个箱子里掏出一盏盏像是人耳朵一样的东西后，说道。
“这是血燕吧？都挺舍得下本啊。”刘芒看到贺东临手里的燕窝是红色的，有些感慨。
“老大，什么是血燕？我知道燕窝，是用雨燕唾液做的窝，晒干而成的东西。以前在别人的婚宴上吃过，可那都是白色的啊。”
“雨燕的窝被所附红色岩石壁，渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分会逐渐变为红色，所以叫“血燕”或“红燕”。血燕以褐红色完整无碎者为上品，储存的时间越久，褐红色会越深。它含有丰富的矿物元素，营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因产量异常罕见，因此价钱比宫燕高出十几倍。”李若男解说道。
“贺东临怎么会想到用燕窝来做菜？这不符合常理啊。”刘芒很是奇怪的问道。
“我也很奇怪，在历届的厨神大赛上，可是很少有人用燕窝和鱼翅这两样食材来入菜的。”李若男也很奇怪。
“啊？这是为什么？燕窝和鱼翅在中国，一直以来不都是大名鼎鼎的珍贵食材么？怎么会没人用？”五眼很是不解。
“那是在一些外行食客眼里是这样的，其实这两种食材本身都是没
第一百二十七章 龙虾VS血燕(3/4)