,说道。
“老大,你怎么什么都知道,我以前怎么从没听你说起?”五眼诧异道。
“呃,你又没问过,再说了,这个蚂蚁蛋极其稀少,都是在云贵那边,生长在树上的大黄蚂蚁所产,吃蚂蚁蛋的习俗也只在傣族等一些少数民族中流传,内地的话很少见到。”刘芒敷衍道。
“行!那我来尝尝!”五眼舀了满满一大勺子送入嘴中,轻轻一咬,马上就大叫起来:“鲜!真他娘的鲜!”
刘芒也舀了一勺送入嘴中,慢慢品味其中的滋味。以他的味觉,不但马上尝出了这道‘飞龙在天’所放的各种配料,还分析出了大概的做法。
“嗯,鱼肉在还没烤之间,先用蜂蜜、姜粉、蒜粉、盐、等佐料进行腌制。鱼肉烤至到半熟,正析分出大量水分的时候,将这个用高汤浸泡过的蚂蚁蛋放进鱼肚,进行第二次烘烤。等到菜品完成,蚂蚁蛋自然就吸收了鱼肉的味道,蚂蚁蛋里的清甜也渗透进鱼肉里,两者相辅相成,再加上鱼肉表层酥脆的口感,三种味道相互调和,让人的味蕾产生丰富的层次感。”
“老大,快点吃啊!还愣着干嘛?”五眼含糊不清的说道。
刘芒一看,发现五眼他嘴里塞满了鱼肉,手里拿着一个不知道从哪搞来的保温盒,里面装了满满一大盒蚂蚁蛋,惹得谭一天的两个助手正对他怒目而视。
“你注意点形象!”刘芒瞪了他一眼:“别让人家赶我们下去!”
“切?!理他们作甚?”五眼一副混不吝的态势。
“刘先生,你觉得我的这道‘飞龙在天’怎么样啊?”谭一天走了过来,笑眯眯的问道。
第一百五十七章 黄金脆皮乳猪(2/4)