倒入锅中，接着下黄瓜片，泡发后的木耳，下入盐、胡椒、生抽等佐料，最后加入一开始炒过的鸡蛋碎，用猛火大力翻炒，只在顷刻之间，林萧的这盘‘木须肉’便出锅了。
“好香！”菜端到桌上，单简忍不住凑上前去，深深吸了口气。
盘中的木须肉冒着腾腾热气，金黄的鸡蛋，青翠的黄瓜、漆黑的木耳……整盘菜配色简单，却生机焕然，给人一种清新之感。
“镬气十足！”刘芒拿起筷子，夹起一块黄瓜片送入口中，忍不住赞了声。
所谓的‘镬气’是指由铁锅烹调，运用猛烈的火力快速翻炒，尽可能保留了食材的原味，并配合适当时间，带出精华的菜肴。
入口的黄瓜经过旺火爆炒，去除了其中的青涩气，只留下甘甜爽脆的口感，轻轻咬动，‘咯吱’作响。
再夹过一块肉片细尝，吸收了鸡蛋、黄瓜、木耳等三种食材味道的肉片，除了入口滑嫩无比外，味道更是鲜香适口，令人回味无穷。
“好吃！特别是这鸡蛋，又香又嫩！”单简笑得眼睛都眯成一条缝。
‘木须肉’中掺杂的鸡蛋块，简直是整盘菜的点睛之笔。黄瓜、木耳、肉片在猛火翻炒下，自然会渗出少量汁水，而这些汁水，恰恰是食材中最精华的部分。
鸡蛋碎块在吸收了这些汁水后，本来单调的口感变得丰腴起来，再配上自带的香气，每一次咀嚼，都像在舌尖翩翩起舞。
“这样的菜，要是配上白饭，我能吃三大碗！”单简站起身：“总厨，你要添饭吗？”
“嗯，来上一碗。”
“别急啊，等我的菜上来，你们还
第七百一十六章 南北之争（中）(3/4)