不在意，坐在方城床上随便拿起本医书翻翻，好不惬意。
酸菜鱼是道很简单的家常小菜，没有多大难度，只是稍微要注意几点。
其一便是鱼片的厚度的要均匀，稍微用淀粉腌制一会，保证每片鱼肉口感的舒适；
其二便是酸菜的处理，最好用花椒预炒一遍，这样煮出的东西便有一股焦香味；
其三便是鱼骨熬汤，用温水烧开，可以锁住鱼香味；
其余的火候掌握，口味轻重，便都要靠经验把控了。
不到一个小时，方城便做好了三个菜，除了一个酸菜鱼外，还加了两个素菜，足够两个人吃了。
“我不客气了！”
刘姐一看菜上齐，立刻爬起，轻车驾熟地从冰箱里拿出一罐啤酒，直接开动。
鱼肉刚入口，刘姐双眼立刻冒气光，囫囵地吞下，连声赞叹。
“小方，你的厨艺真是越越好了！这可是我吃过的最美味的酸菜鱼了！”
“刘姐，你可别这样夸我了，鱼胆都被我弄破了，能好吃到哪去。”
“你自己尝尝！”
方城此时也夹起一块鱼肉放入嘴中，顿时一种浓郁的鲜香在他口中炸开，一小片鱼肉似乎刺激了他所有的味蕾，连带着他的精神，都振奋起。
酸菜鱼主要的味道是酸辣，口味一重，难免会掩盖掉鱼本身食材的口感，而方城的这道酸菜鱼，却是把鱼的鲜香和酸辣完美融合在一起，两者交相辉映，而不是互相掩盖，说是方城吃过最好吃的酸菜鱼，一点也不为过！
至于那因鱼胆破裂本该出现的苦味，更是一点也没有。
第四章 酸菜鱼(3/5)