沥干。
仿佛厨房内和食材有关的时间都被拨快了一般。
米沥干，水烧开将沥干的米倒入锅内，搅拌均匀，取出多余的水，压上逸仙之前做好的木锅盖，圈上围锅布，焖。
擦擦汗，“老卤汤还在原来的地方吗？”王雨打开恒温柜。
“是的，一如往常。”逸仙将冰冻的鸡全翅，鸡翅根，鸡爪，鸡心，鸡胗取出化开。
“味道越来越浓了。”王雨取出老卤汤，将老卤汤用砂锅烧开撇去浮沫，然后全部倒进超大号砂锅。
“许久没用上这种型号的锅具了。”逸仙微微感叹，焯水凤爪，盐洗鸡胗，熟练而超乎寻常的快速，“而且，您的能力似乎变得更强了，不仅仅具现于您所处理的东西了。”
“可能吧。”王雨并不怎么在意，将所有配料葱，姜，冰糖，糟卤，盐，老抽，良姜，陈皮，紫苏，白扣，肉扣，草扣，沙仁，茴香，桂皮，香叶，生抽，草果，大料，花椒，丁香，荜菝，香果，香沙以及鸡全翅，鸡翅根，凤爪，鸡心，鸡胗扔进砂锅内小火炖着，等一会之后焖。
同样的大砂锅，预热。两口大铁锅，预热。逸仙将茄子切成条状，放点盐抓两下，让里面的水分析出来。王雨将辣椒切小块，泡椒切短，五花肉切小块，姜蒜剁碎，味汁材料全部倒入碗中调成备用酱汁。逸仙铁锅热油，放入水分析出的茄子炸成金黄色捞出。同时，王雨在另一口锅放入五花肉煎香，煸出油，然后舀入豆瓣酱，小火炒出红油，再放入泡椒、蒜蓉和姜蓉，炒香后倒入逸仙递来的金黄色茄子，锅勺翻动，将茄子略炒均匀以后，倒入调好的酱汁，大火收汁至浓稠，茄子好了马上倒
第九章 开饭了！(3/6)