第五十四章 金光法式大餐——我就是想做提督的厨子，怎么，不行啊
雨一个人做不来，也没有那个经验和技术，所以他选择的是平常饭店的简化五道：1冻开胃菜2汤3热头盘4主菜5甜品
第一道菜，柳橙法国鹅肝酱1、取用建造器出产的腌制好的鹅肝、慢火隔水烤约60~80分钟。2、再取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围。
第二道菜，法式葱头汤1将洋葱切成丝，用油炒黄至微干，用黄油炒面，炒至褐色时，用滚沸的清汤冲开搅匀，加上炒黄的洋葱丝，在微火上煮沸，放入精盐、味精调剂口味；2将吉士粉放在面包片上，入烤箱烤制；3起锅时盛在汤盘内，将吉士粉烤面包片放在汤内。
第三道菜，法式焗蜗牛1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘。
第四道菜，炖小牛肉1、用黄油煸炒牛肉直至牛肉块有一点呈金黄色。撒上2汤匙面粉。均匀混合。倒入2到3杯水并搅匀。放入鸡精块和蔬菜高汤块。倒入葡萄酒并盖满水。2、将胡萝卜和洋葱切成圆片，还有蘑菇，放入牛肉中。用微火慢慢炖1个半到2个小时，时时搅拌。看情况不时加点水。3、碗里，将新鲜奶油、蛋黄和柠檬汁均匀搅合。将混好的调料在出锅前倒入，搅拌均匀并立刻装盘上桌。
第五道菜，甜橙水果果冻，水果甜汤（桃子、苹果、雪梨、香梨，冰糖），混合水果挞，水果色拉，众多口味以供选择。
黎塞留和小妖精们坐在客座
第五十四章 金光法式大餐——我就是想做提督的厨子，怎么，不行啊(4/6)