，请问怎样判断是七成熟？”马克西米安问。
“就是你看那个油差不多热了就可以了。”
“差不多热了是多热？”
“就是有些气泡要冒出来的样子。”
“谢谢师傅。”
当把热油浇淋在辣椒面上的时候，一股辣椒香味飘散开来。
接下来是炒花生。也要先把油加热，然后再倒进剥好的花生翻炒，等到花生微微金黄色了，再捞起来放在一边。
“师傅？微微金黄色怎么判断？”马克西米安又问。
“嗯……”
“嗯……”马克西米安也跟着师傅默念，把李昆灵笑得不行。
“凭感觉吧。”师傅暂时没找到形容词。
然后是把已经切好的鸡腿肉，加入料酒，盐，淀粉和鸡蛋清拌匀。再准备料汁，也就是料酒，盐，糖，醋，酱油和淀粉拌匀。
接着就可以下锅了。
先放油，小火加热后，再放入适量辣椒和花椒，炒成棕红色。
李昆灵和马克西米安都把握不了油到底要烧到多热才可以，所以当他们把辣椒和花椒下锅时，油已经滚烫了。一下锅，就发出爆裂声，油汁四处飞溅。
“啊！”李昆灵吓得大叫一声，往马克西米安背后躲。
本来马克西米安也想躲一下的，但是看到李昆灵跑到自己背后了，说什么也要逞英雄。于是忍着如鞭炮般响亮的声音，继续保持镇定地翻炒。
“师傅怎么办？我不敢靠近那个锅了？”李昆灵急得问师傅。
“不用怕啊，现在把那个鸡丁放进去，然后还有
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