少一些手撕杏鲍菇的调料？”许乐问他，吃的时候就明显感觉到这道手撕杏鲍菇的问题所在，杏鲍菇本身有很特别的味道，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人一口不吃。加入过多的调料会使不喜欢的人更容易接受它，但是也失去了它本身最独特的味道。
“减少调料？”秦珏不置可否，这道杏鲍菇他尝试过不下百种调料的搭配，目前这种可以说是最完美的搭配。既可以让不喜欢的人接受，又可以保留杏鲍菇本身的风味和口感。
“我猜你在做这道菜的时候不停地往里边加各种调料，先是最基础的盐，后来为了掩盖杏鲍菇的味道加入了新鲜的辣椒圈，这道菜应该用了不下二十种调味料。”尝过秦珏做的菜，许乐发现他们两个在做菜风格上完全不一样。许乐喜欢用减法发挥食物最本真的味道，秦珏喜欢用加法激发食物更深层的味道。
没有谁好谁坏，全看食客。
“你的舌头很灵敏。”秦珏在尝试改良这道菜的过程中也请不少业界名嘴尝过，可是很少有人能够品尝出其中到底用了多少调料。就算是爷爷也只尝出十九种，那位倒是尝出二十多种，只是有些叫不上名字，只能形容出味道。
说起来，那位也曾经说过，他应该从食物本身出发。
难道，是他错了吗？
“你这样也没什么不好，能够把二十多种调料平衡好也是一种本领。”曾经她也喜欢用更多的调料，比起使用调料，她更喜欢玩调料。将调料和食材完美结合，激发出食物最美妙的滋味。可是穿越之后，经历了一些事情她才明白，食物应该像人一样，回归本质。
“听你的语气并不像是夸奖。”秦珏
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