咸口的粉蒸肉。甜咸之争只是口味问题，而不是南北问题。”
公孙说：“哦？真的是这样吗？口味问题不止是个人的喜欢，同样还受到地区差异的影响。南方气候湿热，盛产水稻，主食大米，淀粉摄入较多，口味自然偏甜一些，何况江南两湖一带生产甘蔗，更方便摄入糖分，自然是南方擅甜。北方冬季漫长，蔬菜难以保鲜，需要加盐方便保存，加上北人做事大开大合，烹饪方面不在细节上计较过多，多用酱和盐提味，咸口也是情理之中。”
沈清明心里暗说他说的好有道理，自己的确是喜欢吃咸。
但是既然是论战，就绝不会做出轻易认同对手观点的行为。即使是对手的观点正确，也要在鸡蛋里面挑出骨头，
沈清明说：“公孙师兄这话有失偏驳了，即使是按照地区的观点来看，甜味也不是主流，真正的主流还是咸味啊。纵观菜系，鲁菜浓油赤酱自然不必多说，川菜，闽菜，徽菜，湘菜同样喜欢在菜里加盐，甜味的用法只有在苏菜里面出名一些。哈哈哈看来二师兄对于中国菜系的了解还是有所不足啊。”
“徽菜”公孙沉吟道，“ah真的算是南方吗？”
“哦哦哦。现在要辩论皖南皖北的问题了吗？”杨旭突然激动起来。
“老板你安静一下！”沈清明说，“现在不是分散注意力的时候。”
刚才这不到半分钟的中场休息，给了公孙一个整理思路的机会。他说：“甜豆腐脑老少皆宜，上口极快。甜食本身就是食用门槛低，适用人群广的一种食品。重口味的咸食，则是受用人群更加稀少一些，不利于向不吃豆腐脑的人群推广哦，在推广方面，咸豆
第八十三章 咸甜论战(2/4)