道，“让人瞪眼睛和张嘴的东西赢得市场。就像你们的食物一样。”
“你喜欢东方的食物吗？”苏钺问道。
“大部分喜欢。”特纳似乎是咽了口口水，“太奇怪的可能接受不了，比如用动物内脏或者血液烹饪的那些。或许如果我真的吃过的话可能会喜欢它们，但我实在是没那个勇气把它们放进嘴巴里。”
苏钺点点头，这是大部分西方人对中国食物的态度。
“而且我发现了一个问题。”特纳有些疑惑地道。
“什么？”苏钺看向特纳。
“你知道，上个月我去中国找你，在你们的首都呆了几天。”特纳做着手势说道，“你的那位助理，梁先生，帮我们安排了食宿，请我们吃了几次饭。我发现京城的饭菜明显要比唐人街的中餐馆更好吃。是因为原料的原因么？”
“不是。”苏钺摇摇头，“在中国，食物也是一个进化的过程。厨师们会在不同的时代根据不同的条件创造食物，就像编剧和导演创作一部作品一样。所以中国的食物也是有很大的变化和差异的，你在美国唐人街吃的东西是那里的厨师根据你们西方人的口味做了变化。相比起来，京城的餐厅可能更符合东方人的审美。”
“我喜欢变化。”特纳摇头晃脑的道，“肯德基开遍了全球，可是无论哪家餐厅的东西吃起来都是一股汽油的味道——你知道，那个戴着黑框眼镜的家伙最初就是在加油站的小厨房里弄出那玩意儿的。”
“你看，你成功地学到了一点关于中国传统文化的东西。”苏钺笑着道，“我们的祖先说过，‘穷则思变，变则通，通则久’。意思是说，当一件事情按
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