小的名气，所以这次比试不考刀功。其实也没必要。
这些大厨，有的师出同门，有的常一起喝酒，还有的彼此多年不对付，总之是各有渊源。既然敢来参加这个选拔，当然对自己充满信心，一身刀功自是不在话下，谁也不怕谁。
所以，这次比试只比一道菜，豆腐。
每人一块本地产的老豆腐，以豆腐为主料，配料不限，做法不限，限时一小时。成菜后，自有评委评选。
为求公平比试，在十三名厨师来到之前，只有两位老人知道比试题目，连花园酒店老总都不知道。
两位老人大有来头，留胡子的叫刘永，白头发的叫张发财，俩人差不多简历，都是全国劳模，烹饪大师，高级烹饪技师，在高等技艺学校任教，某省烹饪协会理事或者副会长，国家烹饪协会理事，经常出国表演……等等等等，总之很厉害，门徒三千，只多不少。
即便是兰腾这样的北城饭店中餐厨师长的身份，见到两位老人家，也得尊称一声老师。
为保证不泄题，俩老头在得到邀请后，连个电话都没打过，直到今天见面，才商议拿豆腐做考题。
有了题目，那就开始干活吧。
可台上只有七副炉灶，一共十三个人，怎么比？
大厨们自持身份，没人去抢炉灶，站得稳稳的等待花园酒店老总分派。
郑光远哈哈一笑：“推上来。”
多功能厅的大门应声而开，推进来七辆车，第一辆车是配料车，下面是冰箱，放着今天刚采买回来的各种海鲜肉类，上面是新鲜瓜果一类青蔬。在最上面的架子上，是一排月白sè的豆腐。
第一百二十五章 十三个大厨(5/6)