峰切肉，可是萧峰的动作太快，他还是没有完全看明白。不由的好奇的问道：“萧小子，我看你刚才切肉的时候，切到中途为何又要停断一下再反切？这是什么缘由？”
萧峰笑着说道：“莫爷爷有所不知，这寒螭因为身体构造与一般的魔兽不同，与这江中的鱼类也不相同，再加上它喜欢逆流而上的个性，所以它身上肉的结构也是极为的特殊。我刚才是顺切四分逆切六分，这样才能将寒螭肉完美的从主骨上分离下来。”
莫不医听了马上亲自动手切了一片肉下来放进锅中涮了一下然后夹起来放进嘴中，仔细品味了一下说道：“果然这样切的肉要嫩不少，只不过这口感为何我感觉并无差别？”
萧峰笑着说道：“那是因为您老切肉的方式不对。”
什么？切肉的方式不对？这下大家又傻了，心想这莫不医明明是按照你小子教的办法顺切四分逆切六分的法子切的啊，为什么还不对？
萧峰笑着指着寒螭肉说道：“我刚才说了这寒螭就算死了，只要肉不糜烂那么它的主骨的寒冰能力就会一直存在。因为您这是涮着来吃，那么除了肉片要薄之外，就要尽量从离主骨近的地方切，这样切下来的肉就会有着五分冰冻的效果，涮了后吃起来在口感上也要更佳。”
莫不医听了马上又动手按照萧峰所说的从主骨边上切了一片涮了吃，这回他终于是发现口感的不同了。
“哈，哈，哈，梦瑶丫头，你果然找了个好夫婿，这小子不错，有见识。”莫不医哈哈大笑起来。
莫老爷子高兴了，心情好了，大家的福利也就来了，马上增加了几副碗筷，大家人人有份，围着桌子涮
第419章 论切肉的方式(4/6)