了后厨之后，白斌和吴明频频交换眼神，眼神之中全部都是赞叹。
吴明问道：“这么棒的厨师团队，是哪儿找的？”
宋欣妍笑了一声，用半开玩笑似的口吻说道：“我要说是祖传的，诸位能相信吗？”
吴明楞了一下，宋欣妍就解释道：“这个厨师团队，都是从我父亲那一辈开始组建的，我父亲早年就是当厨师的，后来带着他的一伙兄弟们干，这些人，都是我那些长辈的后代。
白天上班的时候，我是他们的老板，等到下班了，他们就是我的世交好友。”
吴明点点头，以前他曾经听顾行知说过，管理一家餐饮企业，最难的就是人，不管是后厨，跑堂，传菜，还是前台，因为这一行的工资水准，普遍不算是太高，雇来的人的素质更是良莠不齐。
所以这些人，很难管理，就算你找来一个名校ma，也未必能让他们听从你的指派，所以很多成功的餐饮企业，都是家族式的经营方式，这种看上去落伍，要被时代所淘汰的经营方式，唯独在餐饮行业这一块儿特别管用。
转了一圈之后，吴明就现，这些后厨的人看自己的眼神，虽然还算得上是礼貌，但是礼貌之中，却带着很多的敌意，这种敌意，是吴明修行了医圣诀的观色篇之后，才能体会得到的。
不用说，这种敌意也是正常的，他们家世世代代都跟着宋家人干，现在宋家人要把这家餐厅出手出去，他们怀念那种旧的，以感情为纽带的管理方式，所以自然而然的就把吴明他们看成了外来的入侵者。
吴明苦笑一声，如果自己真的买下了这里，看样子这些人未必服管啊。
第248章 不完美的人选(5/6)