候听到都动容。”关昊今天的心情很好，话特别的多。
听关昊这么一说，李俊就手拿着筷子敲了起来，嘴里还唱着一句“让我们‘荡’起双桨……”然后他就说：“过去的歌就是好听，旋律悠扬，听着心情舒畅。”
可能是林嫂觉得今天人多，所以又端出一盘焖小鱼，泛着那‘诱’人的酱黄‘色’的光泽，散发着阵阵浓香。
夏霁菡一看，不由的笑了，果然如关昊所说，尾巴挨着眼，一寸左右长。里面还添加了黄豆、‘花’生米，还有一两个红辣椒。
关昊见夏霁菡盯着那这道菜看，就说：“夏记者，吃过北方的焖小鱼吗？”
夏霁菡摇摇头，南方是不缺鱼的，这么小的鱼从来都没吃过，而且还是这种吃法。
“哈哈，就知道你没吃过，这是正宗的北方焖小鱼。”关昊对夏霁菡说：“南方讲究菜品的本来颜‘色’，北方讲究口味，但这焖小鱼是绝不能讲究颜‘色’的，一定要放足够多的酱油和足够多的醋，放一两个红椒，提味，在放一点啤酒，记住是啤酒而不是料酒，这样味道才鲜美，当然最好什么酒也不放，只用醋和辣椒去腥味，这样味道才最纯正，最地道。我就很不喜欢吃酒店里的菜就是料酒和味素的味道太重，这两样东西的使用尤其是味素，纯粹是为了救得厨师的手艺而发明的。还有做这道菜的时候千万要注意，小鱼不能过油，更不能为了香而放猪‘肉’，我吃过红烧‘肉’焖小鱼，味道就不对了，‘肉’香味太重，反而小鱼的清香没有了，跟吃一碗红烧‘肉’没区别。”关昊很有雅兴的说。
关昊今天的确很有谈兴，这个话题一说完，又接着了下一个，
75.低74章农家焖小鱼(3/11)