点，那就是他们喜欢美食。在品菜上都非常有心得。
八只雪白的瓷碟盛放着八个蒜蓉丝瓜鲜虾盅被伙计放在八个评委面前，翠绿的丝瓜呈盅形，笔直地立在白瓷方碟里，鲜亮‘欲’滴，顶端的开口处还用薄刀‘精’致地雕刻出一圈‘花’纹。爽脆清香的丝瓜盅内是红白相间鲜嫩多汁的虾球，‘肥’美的虾‘肉’立在丝瓜盅内，‘露’出一小节红得喜庆的虾尾。与丝瓜的翠绿形成鲜明的对比。周围是一圈洁白的蒜蓉。蒜的辛辣与红椒的辣味‘混’合在一起，散出一股‘诱’人胃口大开的香气，那香气虽浓烈却不刺人。甘冽爽口，厚重均匀。丝瓜脆嫩，鲜虾甘美，蒜蓉辛烈。红椒香麻，被通透筋道的细粉一衬。既有水彩风景画般‘艳’丽剔透的典雅之美，清香辛辣与虾‘肉’特有的甘醇鲜灵‘交’缠在一起又会让人不由得联想到林间河畔临风垂钓的野趣，虚虚实实，‘交’叉变幻。未及意识到时便已被深深地吸引。
“这蒜蓉的量用的刚刚好。”吴知州夹着半个丝瓜盅闭着眼睛嚼了一会儿，“辣味虽然冲鼻，但不会让人腻烦。我刚看时还觉得大清早就吃蒜太冲，没想到这蒜味和辣椒的味刚刚好。这股子辣味一来反倒是让人有点胃口了。”
“火候和蒸的时间也刚刚好，再蒸一会儿这丝瓜就没这么脆这么绿了。民‘妇’也觉得这个味儿正合适，蒜的味儿已经进到丝瓜里去了，这丝瓜吃起来才不寡淡。”江妈妈在百‘花’楼后厨已经工作了二十年，虽然百‘花’楼不是酒楼，百‘花’楼的菜‘色’与大酒楼比却毫不逊‘色’，和其他‘女’‘性’一样，她对于清淡的蔬菜很是喜欢，丝瓜脆嫩却不失甘冽的口感让她很满意。
第一百七九章 输赢(2/6)