薹太过家常，很少有酒楼会售卖这道菜，作为他师父的苏东擅长的是大酒席也不是家常菜。
周诚对家常菜不了解，对芸薹这种蔬菜的了解显然也不够，他用汤汁烧菜让蔬菜入味，方法没有错，但他忽略了芸薹是一种极容易萎靡的绿‘色’蔬菜，把绿叶蔬菜放到汤汁里大火烧，味儿倒是入了，菜却变得软趴趴的，死气沉沉，没有半点绿‘色’蔬菜应该具备的活力。把一坨了无生气的绿叶蔬菜摆进盘子里，那造型可想而知，当家常菜还行，出现在全国‘性’的大赛上，周诚的面子和里子这一回全丢了。
食材是有数的，即使‘弄’错了也没有多余的食材供他返工，他只能把一盘软趴趴的炒芸薹送上评审席，接受评分。
二十四个评审在试菜时的动作居然出奇的一致，看了半天，然后夹起一根最小的，吃了一口，随后就把筷子搁下了。
正看着陈盛切芸薹的苏妙在看到送上评审席的那些软绵绵水哒哒的炒芸薹时觉得好笑，在她看来，最后勾的那层芡汁是周诚这道菜最大的败笔，完全是画蛇添足，偏他自己还以为那是画龙点睛之笔。
炒青菜讲究的同样是‘色’香味俱全，‘色’，并不是‘色’彩斑斓配菜丰富的意思，而是要将绿‘色’蔬菜翠绿的颜‘色’经过修饰让它本来的颜‘色’变得越发剔透‘诱’人；香，青菜的香味最容易被忽略，多数人都觉得青菜的滋味过于寡淡，所以会在炒青菜里加入大量的调味料，殊不知青菜本来的清新味道才是最为美味的，只要加入适当的调味料将青菜本身的清澈味道进行提鲜，本真的纯美滋味便会进化成一种更深厚的韵味。
最重要的一点，既然是
第二百二三章 第四轮赛：苏妙vs周诚(7/8)