滑。风味十足。
特别是在对羊油的运用上，可以说这亦是一个新颖的创意，人们在煲荤汤的时候因为肉质本身会出油所以极少会有人在煮荤汤时加入动物油。一个掌握不好，荤油就会让整锅汤油腻腻的，让人无法下口，然而佟染却大胆地在其中加入了荤油。浓浓的羊油覆盖在羊肉片的上层。不仅锁住了羊肉表面的水分，同时也在随着高温逐渐融化的过程中于羊肉外面形成了一层薄薄的保护膜，将羊肉片始终锁定在一种恒温的状态慢慢地成熟，同时也锁住了羊肉本身的鲜美味道。
这汤里面的羊肉片简直嫩到了“令人发指”的程度，嫩的软糯，嫩的撩人，只是吃上一口，竟会让人产生出一种欲罢不能的感觉。
即使现在是炎热的夏季。喝上一口醇热的羊肉汤，也是一种令人舒畅至极的体验。
尤其是在现在这种热闹的场合。一桌桌都在喝羊肉汤，气氛一下子愉快热烈起来，大家都在笑语攀谈，喝上一口羊肉汤，不仅暖胃，更是暖心，在那一瞬间，仿佛整个人都豁然开朗起来，那种情不自禁发于内心的愉快让人久久难以忘怀。
在喝羊汤的时候，最适合搭配食用的就是那种边缘宽厚中间薄脆的烧饼，这烧饼在烤制之前刷了糖色，还撒了许多芝麻，金黄咸香。
咬一口烧饼，再喝一口羊汤，忽然觉得在这世间别无他求。
还有那些会吃的，将香喷喷的烧饼掰成小块，泡进滚烫的羊肉汤中去，过一会儿之后再吃，那烧饼已经染了羊肉味、葱花味和辣油味，并且尚带着还没有被汤汁浸泡透彻的酥脆口感。
姑苏羊肉汤，制作精细，投料讲究，香料丰富，滋味
第三百十九章 输赢(2/7)