做的精致美味吸引人，倒不如说她做的这道汤更贴近今天品尝者的心，让品尝者因为劳累了一上午而感觉到疲惫的心得到了一丝抚慰，同时也在这寒冷的冬日里获得了一点温暖。
所以尽管这道汤既不如桂花糯米藕清脆香甜，也没有珍珠藕圆齐整精致，但单单是端上来的一盅热汤，再加上那令人眼睛一亮的喜庆颜色，人们在不知不觉间，就被这样的一道汤品俘获了心，人们从这股泛着果子的微酸清新里体会到了一丝愉悦感。
番茄莲藕红汤，将洗净去蒂的番茄煮熟之后碾碎成果泥，把碾得粉碎的果泥倒进汤煲里，加入黄油煮沸之后，一点一点地倒入淡奶油，最后放藕片。大火煮到沸腾，转小火慢煲，将汤汁煲得浓稠，让果泥完全融化，之后滤去杂质，只调入一点海盐。
这道汤的味道和汤品的外观一样，非常的干净，澄澈、剔透、清爽。以番茄和淡奶油为汤底，在其中加入脆藕。汤底的滋味并不复杂，且非常清晰，淡奶油的香浓微甜中和了番茄里的涩味，自带的酸甜也被很好的容纳，只保留了微微的酸，那股子甘甜已经完全融入进淡奶油的奶香里，使奶香味更加淳厚，却不会觉得腻烦。浅淡的甜香转化为浓醇的奶香，抚平了因为微酸被刺激了的肠胃，激发起了人的食欲，却不会让人因为不适的酸味感觉到不舒服。
在这道汤中，藕并没有经过特殊的加工，不像之前的两道菜，在主食材的莲藕上大做文章，这道汤只是很普通地将莲藕在融了淡奶油的番茄汤里煮了一下，被染上了几分奶香。藕片依旧保留着本身的清新清淡香脆香甜，混合了剔透纯净的番茄红汤送入口中，牙齿咬在薄厚均匀的藕片上，发出清脆的“咔
第六百零六章 番茄莲藕红汤(2/4)