这些钱是服务员们的额外收入。
主要的来源是食客们的打赏和小费。
多恩在火锅店开张之前，就已经革新了餐厅内打赏以及小费的分配制度。
按照规定，所有的小费和打赏都要上交然后再分配。
每个月经过统计以后，会从所有的打赏里面，抽出四成来，分配给员工，包括服务员和后厨的帮厨们。
这样安排，一方面是有许愿餐厅的经验在前，多恩预料到火锅店收到的打赏绝对会很多。
另一方面，则是为了避免服务员们因为打赏和小费的差距，区别对待不同的食客。
对于主打服务理念的火锅店而言。
一旦出现明显的区别待客，无疑就是在自毁招牌。
多恩的这一项创新性的举措，在火锅店开业之前，就已经完成了重点说明，并且进行了强有力的实施。
所以，员工们不会有那种既得利益被抢走的感觉。
而且，即便是均分四成火锅店的打赏钱，每位服务员和帮厨每月差不多都能多收入四枚银纳尔左右。
再算上基础的工资，火锅店员工们的实际月收入已经到了7至9银纳尔。
这种月收入，放在整个多纳帝国的平民阶层里，都是非常可观的了。
由此，基本不会有员工抱怨打赏统一上交这样的制度。
甚至，大部分员工都会像哈娜一样，觉得能在老板多恩的手底下打工，实在是太幸运了！
“而且，我从多恩先生这里得到的，已经太多了，实在不奢望表彰和额外的奖励。”冬季最佳员工哈娜如是说
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