香草酱啊。没看到刚刚维蕾塔花了好久剁香草吗？”
“我才刚到这里，我上哪知道去？”
“……”
“这羊排光是看起来和闻起来就知道一定会很棒！肯定是和那道爆浆烤肉一样好吃到翘脚的。维蕾塔姐姐，科莫多瓦永远滴厨艺女王！”
“强烈建议把这道香草烤羊排加到[璀璨星光]的常驻菜单里面！我也好想尝一尝啊！”
“……”
维蕾塔没有受观众情绪的影响，淡定的把烤好的羊排摆到了料理的桌案上。
没有急着去切。
在烤肉厨师们的常识里面，刚出炉的大肉都是要花上一段时间“醒”一下的。
在这个小小的静置过程中，内部的肉汁会自主流动，更加均匀的分布开，羊肉的口感会更好。
顺便还可以让外壳的水分再随热量蒸发一点，更加酥脆。
醒完之后，照着羊肋骨的间隙进行切割。
切好的羊排外层被焦绿的香草酥壳包裹，横截面则显露出一大片烤到五分熟的粉嫩羊肉来。
一块羊排装一个盘子。
在边上挤上一大坨，三小坨的花菜泥。
这样一来，一道香草烤羊排花菜泥就算制作完成了。
不过考虑到这样的摆盘看起来还是稍稍有点单调，维蕾塔又在每坨花菜泥上都插了个罗勒尖尖做点缀。
焦脆的酥壳，粉嫩的羊肉，白色细腻的花菜泥，翠绿色泽的罗勒叶。
这样一来，视觉感官上就提升了不少。
放在一些心比较黑的餐厅里卖的话，摆盘前后的差
043 是红果，我加了红果(2/5)