果仁碎一同入口,好吃到炸裂,味蕾跪地唱征服。
真正的厨神,食材分毫不浪费,汤宗建议把削梨球后剩下的雪花梨熬成汤,里面加入做其他菜时剩下的银耳碎,便是一道清嗓润肺的小吊梨汤。
他刚刚已经煮了一小锅,让厨子盛出端来,景栗仅喝一口便深深爱上——
银耳碎已经完全被熬化,和梨汤融为一体,粘稠滑腻,既滋润又清爽。
屠豪的商业头脑开始转动:“小吊梨汤几乎没有成本,不如每桌赠送一壶,这在一定程度上能够吸引更多的消费者。”
景栗十分认同,立刻和汤宗商议,一致决定将这道汤定为赠品。
玉石青松和梨球果仁虾都是定价颇高的大菜,接下来便到了钻研平民菜的时刻。
景栗将炖羊蝎子和烤羊蝎子的方法复述了一遍,先让厨子们做起来,之后和汤宗一起琢磨鸭肉美食。
烤鸭果断得安排上,今日厨房的鸭子偏瘦,汤宗认为炙烤过后口感不佳,便让人重新去集市采买,特别嘱咐要买最肥的富态鸭子。
独教授给以高度评价:“汤宗确实是行家中的高手,烤鸭好吃的秘诀,就在于要用肥鸭,不然达不到肉嫩皮脆的效果,烤鸭馆里的鸭子都是用填鸭的方法强制灌食,目的就是让鸭子尽快长肥。”
这方法听着过于残忍,爱吃烤鸭的景栗不免萌生了深深的负罪感。
但是,尽管如此,她也不得不继续对鸭鸭下杀手,因为菜品如果搞不出名堂,任务失败的她就得去向阎王爷报道。
她和鸭鸭,不是你死,就是我亡。
伙计很快便拎着两只沉甸甸的
152.在美食的海洋中尽情遨游(3/4)