现了石川的身体，久我并没有等到那盘麻婆豆腐的制作方法，石川的特制麻婆豆腐，也随之彻底断绝了传承。
说起来就是这么巧。
因为家族规定和传统的思维方式，料理秘方必须口对口传授，所以石川才一直想要等久我学会了所有基本技巧以后再亲自教给他秘方。
没想到因为意外，再也没有了这个机会。
实际上，在华夏，也有无数的菜品秘方，因为类似的原因断了传承。
这些菜，被统称为古法菜。
有不少华夏厨师，用尽毕生的精力去研读古籍，想要将之复现。
然而，真正能复现的却又少之又少，这些古法菜的遗失，对于华夏料理界，算得上是一个巨大的遗憾。
口对口传承的本意，是不想自己辛辛苦苦的创新被人随意窃取。
因为在那个年代，并没有所谓的知识产权这样的说法，秘方一旦记录成文字，就很容易被别人偷去而使用。
只能说，这种遗憾，也是时代的遗憾吧。
“所以，你之所以一直研究麻婆豆腐，是想要复刻你师父的秘方？”
江夏总算是理解了久我之所以如此执着川菜里麻婆豆腐这个分支的缘由。
原作中，久我被描述为，只知道川菜的麻辣。但是这个设定非常不合理，一个研究川菜的人，不可能不知道川菜别的味道。
而如果知道了，更加没有理由放弃去研究，要知道，当初江夏学习湘菜的时候，每次都是刚学会一道，就立刻被别的菜品吸引。
这才是华夏料理最吸引人的地方。
八大菜
91 传承的断点(3/4)