能最多就加一点大蒜，炒出来的味道大概就是普通青菜的味道，但是现代人，会在炒青菜里面加一点百年前发明的蚝油，蚝油和青菜的混搭，带来了全然不同的风味。
蚝油生菜！
这是一道广府常见的特色菜肴，属于粤菜。
蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，成菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
把这个料理放到古代，那就是全方位的降维打击，没别的，因为时代在发展，不管什么领域，都一定是进步的。
如果真有一个领域在走倒坡，那也就只有演艺圈了！
其实学习调味品的知识，对厨艺不会有任何的提升，因为对于厨师而言，只需要使用已经做成的成品就好了，知道怎么用，就可以发挥出其最大的效果。
这个关系就像是医生和药理学者，医生完全不懂如何去配置药物，这种研发是药理学的范畴，但是医生知道怎么去使用这些药，哪种药能治好哪种病，然后对症下药就可以了。
当年的那个少年厨师，到底从这中间领悟到了什么呢？江夏也猜不出来，只有自己亲自也去体验一下，才有可能能够知道答案了。
“佐餐调料目前已经比较确定的有31种类型，由梁朝旭先生编写的《佐餐调味料组方形态》一文中，就详细介绍了这31中类型的特征和组成！”
既然答应了江夏要教他调味品的知识，及川繁三郎自然不会食言，他于是开始给江夏灌输起调味品的基本理念。
现在想要做这个方向研究的人太少了，如果江夏不是为了领域的事情，估计也都不会来学。
及
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