收购标准，通过差异化价格对果农进行引导，让种植新品种、管理技术好的果农得到最大实惠。只要坚持两三年，我想绝大部分果农在利益的驱动下，会自然而然地栽种新品种，并且努力提高管理水平。”
韩一鸣感兴趣地道：“部里也正在制定部分水果的分级标准，去年下半年曾征求过我们单位关于苹果果实分级的意见和建议。”
傅松说：“去年我借调社科院期间，听农委的人说起过这套标准。九月份的时候，我看过标准草案，说句可能得罪人的话，这套所谓的标准问题不少。”
“有什么问题？”韩一鸣和许建国互相看了一眼。
“最大的问题是跟国际标准不接轨。就拿最常见的果实大小分级标准来说，与水果有关的国际标准组织，像国际标准组织ISO，联合国粮农组织FAO，食品法规委员会CAC，欧洲经济委员会ECE，欧共体EEC，以及国际果汁生产厂商联合会IFJU，它们对于果实大小的分级大同小异，将采后果实分为特级、一级、二级等等。”
“我们国内呢？还是沿袭50年代末的水果收购标准，通过果实直径来分级，比如75以上，80以上。倒不是说这么分不行，但跟国际上标准不一，不利于出口。现在改革开放了，我们不能再关起门来自己搞了。”
“另外就是这套分级指标着重于感官指标，对水果内在品质和农药残留、重金属残留限制少。水果不是衣服鞋子，是要吃进肚子里的。我们现在关注的重点还是解决有没有的问题，只要能吃就行，很少关心食品安全问题。而国外对于健康安全却看得相当重，这也是近几年国内水果出口量连年下降的一
第191章 标准(2/4)