关于烤鸭这个东西，其实绝大多数人都是吃过的。
有直接切块吃的，也有片皮卷饼吃的。
但是烤鸭是怎么做出来的呢？
很多人都会回答，是用专门的烤鸭炉烤出来的。
毕竟在店里买烤鸭的时候都见到过。
至于烤之前的种种步骤，那就比较繁琐了，食客们并不清楚。
但是苏小柒懂。
比如说对整只鸭子的处理，腌制，充气等等。
很关键的一步就是给鸭子充气，可以让烤鸭的卖相更好，鸭皮更加酥脆可口。
如果有合适的工具，材料，苏小柒能够做出大家耳熟能详的那种烤鸭。
不过现在，只能一切从简了。
把鸭子处理了一道，苏小柒开始烘烤。
“没有专用的烤鸭炉，也没有烤箱，唉。”
苏小柒有一种英雄失路之悲。
这么肥的一只鸭子，本来是可以让她大展身手，做出珍馐美味的。
现在却只能用最朴素的烹饪方式了。
“没关系的。”
“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”
“而且你的手艺摆在那，你就算用脚做都会好吃。”
叶寒夸赞道。
谁不爱听好话？
苏小柒脸上露出笑容，心里美滋滋的。
“老板，你来转动烤鸭，保证受热均匀。”
“这只鸭子也太肥了，平时恐怕光顾着吃了，别的什么都不知道。”
“多烤会，烤去多余的油脂。”
第106章 冷风取经(1/5)