吃！”
老妪也露出笑容，连说道：“你喜欢，大娘就再给你做一碗！”
而归烬却拉住了老妪，说道：“大娘，当年您传我了一道菜谱，如今我也还您一道。只要您学了，定能把从前的生意再招回来，把日子过的红红火火！”
“当真？”老妪有点不敢相信。
归烬笑而不语，直接动手做了起来。
老妪这摊子本就有新制好的豆腐，让归烬省了许多功夫。
他把香菜，小葱，榨菜切成丁，又将花生，芝麻，黄豆放入油锅中焙香，然后一边制作卤汁一边说道：“您常年只有一道菜，客人们吃的久了，自然不再新鲜。您最擅长点豆腐，所以我教给您的这道菜也是一道豆腐菜，叫做豆腐脑。”
“这豆腐脑本是无味，全靠一勺卤汁调味。南方人爱吃甜，北方人爱吃咸，而川蜀一代的人则爱吃酸辣。您可根据客人需求调味，若对方实在挑剔的厉害，也可提供佐料，让客人们自己调配。”
“除了咸甜，豆腐脑也分冷热。夏天三伏时您可将卤汁放在井中冰镇，冬季则可将卤汁放在火上加热，如此一来冷热相宜，客人自然满意，您这生意还怕好不起来吗？”
归烬说着，已经调出了一甜一咸两碗豆腐脑，还撒上了香葱榨菜，黄豆芝麻，就见深色的卤汁中一块洁白的豆腐露出个尖，四周环绕着黄绿相间的佐料，黄豆和花生上下沉浮，还有芝麻点缀其上，当真是小巧玲珑，分外精致。
老妪挑了碗甜的，赵二挑了碗咸的，两人舀了一口去吃，只觉豆腐鲜嫩，浓郁的豆香配合卤汁顺势滑入喉咙，那滋味当真是妙不可言！
第五十一章 借力打力(2/5)