久下来着实养不起，于是就做酱烧肉。
整头猪唯一还带着些肥肉的五花，被切成了一片片焯水。放油下点香料爆香，然后下肉翻炒，最后加温水，豆酱清和一点米酒炖煮。
和后世的酱烧肉是有差别的，毕竟有些调味料难以找到，不过简化了步骤也好，至少能让新手们尽快学会。不然一个人做1000人的伙食，就算是大锅菜也顶不住啊。
一大锅酱烧肉，带着酱汁的味道迅速飘满整个军营。之前油渣的香味已经让士兵们惊为天人，没想到后面还有更胜一筹的。这可真是要了命了，口水怎么都止不住，一个个跟猫爪挠心似的，恨不得立刻开饭。
然而李泰却是不慌不忙，嘴里还不停对炊事班的人讲解这道菜的要点，放调味料的时机，以及火候的把握。虽然很多人都听不明白，也不强求，只要能做出个大概的样子，也足以满足大头兵们的胃口了。
紧接着，木须肉、竹笋炒肉、熘肝尖、芹菜黄瓜炒廋肉……结合当天买到的蔬菜，各式各样的猪肉菜一一出炉。
大锅菜没有那么讲究，也没有颠勺之类的技巧，但一锅的量很大，需要用大铲子不断翻炒，体力消耗也很大。看着满头大汗的李泰，新兵团的士兵们都很有些感动，谁见过为士兵做饭的长官？而且还闻着如此之香。
“团长！让我来炒，我力气大！”
“对啊，团长，您在一边监督就好，我们来！”
炊事兵们纷纷上前，而李泰也确实没力气了，于是把位置让了出来，只在一边做指导。心中暗叹：“这副身体还是不行，肥油太多了，做点大锅菜就累成这个样子，不榨干不行。”
第三十章 一肉动全营(2/4)