腥味，另外有些要去皮，有些不需要。
清洗两次沥干水分，加上少许料酒，姜葱水，盐，水淀粉，轻轻的翻动。
锅里放宽油，这些油必须要经过一次高温，然后冷却第二次烧，等到油温八十度左右，就把鱼片放下去，只是十来秒，就把鱼片捞起来，当然不喜欢吃的就过水，过水就是水开了，把锅端开或者熄火，然后下鱼片，鱼片下去三五秒不要动，然后放火上，用勺子背轻轻的推一下。
火不能大了，保持水微微开，下油锅也是一样，油温不能高了。
油锅快点，过水慢点，鱼片熟了，直接老起来，然后进行调味，糟溜是糟卤不一样，有些带桂花香味，有些带酒香味，何贵这里用了一点香槟加载里面，并且用的是正宗的黄鱼。
现代内地黄鱼很少了，所以用其他鱼，大部分用鳕鱼。
里面加了一些罐头樱桃，罐头青豆，看起来很漂亮。
詹弗妮问道香槟的香味，看到盘子里面的鱼，红色的樱桃加上青豆，要不是亲眼看到，谁能想到这就是刚才那条鱼？
溜肉片，牛肉溜肉片必须过油，其实也就是让牛肉五分熟就捞起来，然后下姜葱蒜爆香，加点洋葱然后回锅调味，里面用点青红椒，完美。
生蚝也好了，直接吧炒好的蒜泥放上。
“怎么样？”何贵看到詹弗妮熟练的用筷子，一点也不惊讶，前天已经知道了。
詹弗妮吃了一片鱼，感觉……这种感觉从未吃过……怎么说呢？汁水丰富。
西方人评判美食，一般能说出这四个字，那就完美的代表，因为他们不知道很嫩，很滑是怎么说。
第八十九章 回绝（求订阅，求月票）(3/13)