苏酥一眼，后者讨好的从身后抱住他的腰，撒着娇说道：
“你再说两个，就两个，要是还没有我想吃的就听你的。”
“蒜泥白肉也可以做辣的，要不然就回锅肉，实在不行给你来个桂城名菜田螺鸡，我看你这也买了田螺，酸笋也有。”
“就这个就这个！我没吃过！”
苏酥眼神一亮，兴奋地叫了起来。
“你刚才还说不想吃鸡的好吗？说好了啊，不准改了，做出来你不吃的话你看我锤不锤你就完了。”
一边说着，云归一边从冰箱里拿出食材，凑到鼻子前嗅了嗅，无论是田螺还是整只的鸡肉都很新鲜，看来买回来的时间还不久。
他打开包装一看，发现田螺都是去过螺尾的，这让他省了不少事情。
云归先把水烧上，用热水过了一遍田螺，把里面还残留的黏液和泥沙全部去除干净，然后从橱柜里找出砂锅，放入田螺、酸笋、干辣椒、姜片开始炖汤。
田螺鸡这道菜的精髓不是鸡，而是田螺，但是对鸡肉的处理也很麻烦。
最好是只要鸡腿肉，取最嫩的部分切成薄片，趁着砂锅滚烫汤汁沸腾的时候关火，把带皮鸡肉下入汤里，靠砂锅的余温把鸡肉烫熟。
这个过程需要厨师极为精准地把握火候，按照以前来说云归是做不到的，好在他有系统给的炒饭技巧加成，触类旁通之下，对温度的把握也能控制得八九不离十。
云归片着鸡肉，苏酥看了一会儿觉得无聊，便开始自己给自己找事情做。
“我给你洗菜吧？”
“不用，葱姜我都已经洗好了，用不着你
第八十八章 失败的人工呼吸(2/5)