一眼。
“不会的，这些寿司我做得很小啊，你看……”韩嘉怡说着，拈起一个喂到他嘴边，“来，闭上眼睛，张开嘴，伸出舌头……”
“公报私仇是吧？！”白仁宗刮了刮她的鼻子怒道。
“嘿嘿……换我说一次这个台词怎么了嘛？”韩嘉怡捂嘴乐了，“真带劲。”
白仁宗不满的瞪了她一眼，把寿司吃了下去，然后摇了摇头：“不行……太韧了。”
“那这个呢？”韩嘉怡又夹起了第二个, 喂到他嘴边。
“这个口感比较软和，但是酱汁浸得太多，盖掉了鱼肉本身的甜味，应该是刀花刻多了。”白仁宗皱眉道，“应该把刀花刻得再浅一点。”
“好难哦……”韩嘉怡皱眉抱怨道，“再试试这个……”
最终，白仁宗还是把七个寿司都吃下去了，他感觉最后一口堵在嗓子眼那。
“不行了不行了，吃不下了。”白仁宗挥了挥手，“等晚上吧，这一口一口的米饭太硬核了……”
“看来要研究好久了……”韩嘉怡苦恼的托着香腮抱怨道。
在白仁宗看来，寿司的技术性并不强，吃的就是材料的新鲜而已，厨师要做的无非就是想办法将材料本身的特性发挥到最大。所以要注意的点也就两个，其一是上寿司的顺序，其二就是寿司材料的简单处理了。
寿司用的米饭没有过硬的标准，通常只要把米饭煮到有一定粘性、不会让寿司散开，但是又不会太软烂的程度就行，至于不同米的比例, 看厨师个人喜好。
而寿司上方所用的材料, 才是寿司的关键部分。
第225章：怎么赢(2/8)