外漂亮。
将葱、姜、料酒和盐调匀，将鱼身放入盘中腌好后均匀的裹上生粉。
锅中倒油，中火烧至7成热，将裹好生粉的鱼肉放入油炸，用筷子夹住定型。炸好后再将鱼头放入锅中一起炸。
鱼肉变金黄色了，看着像有花儿绽开，沐清瑜满意地捞出。
重新起锅加油，将调好的酱汁加入，搅拌均匀后倒入清水，煮沸，加入调料，搅拌均匀。调一些水淀粉，倒入锅中。有了水淀粉的加入，汤汁很快便熬制粘稠，淋在炸好的鱼肉上。
装好盘的松鼠鳜鱼有色有香，有味有形，色泽橘黄，她尝了一小口，嗯，外脆里嫩、酸甜适口。看来，她的手艺没有退步。
接着便是处理牛肉了，她决定做个牙签肉吃。
把牛肉切成薄片，刀功好的优势又一次展现了，牛肉片每片都是一般厚度，简直像是量尺量过。不过沐清瑜并不觉得这有什么，她一个朝元五气诀练到第六重的人，就算现在没能恢复全部实力，但刀在手中，精准控制，大小随心，厚薄顺意，这是基操。
把牛肉用料酒和盐腌入味后控干水分。
牛肉用牙签穿起来。
锅烧热倒油，牛肉下锅，油不需多，没过牛肉即可。
小火煸至牛肉变干，边角微焦后出锅。锅中留少许油，小火将备好的葱、姜、蒜末和干辣椒段、花椒入锅，翻炒至略焦。
再将炸好的牛肉倒入锅中，加入生抽、少量老抽、盐、鸡精、白砂糖和孜然粉，大火翻炒至葱姜蒜等配料完全金黄。撒上白芝麻，出锅！大功告成。
真香！
色泽红亮，
第233章 鬼邻居又来了(2/4)