下水，也就是猪的各种内脏来代替好的猪五花肉。
而到了后来，穷苦大众感觉这样光是用廉价五花肉和猪下水做的卤煮也太贵，而且分量太少也吃不饱。
所以到后来，又往进加了入味的豆腐还有扛饿的火烧混在一起制作。
老话讲正所谓：“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火透而不黏，汤浓香醇厚”，吃的时候浇上卤汁，再根据个人口味加上腐乳、蒜末、韭菜花、香菜、醋和辣椒油，这才逐渐形成了四九城人都好吃的这口儿美食小吃。
店里边的气氛很是热闹，厨房内的老板动作也是飞快，猪大肠、肺和猪肚等等下水伴随着豆腐和火烧，在老板犀利的刀法下都变成了一块块大小、厚度均匀的块块，最后再浇上一大勺卤汁。
很快两人的卤煮火烧就从后边端了出来，陈欢语和常元两个人忙了一天自然也是饿了。
手里边两人都握着一瓶冰镇的北冰洋，另外一只手拿着筷子就是一顿造，吃了一碗又要一碗，两个人最后一共吃了整整四碗才算是结束战斗。
放下筷子，常元喝下了最后一口的北冰洋，忍不住满足的打了一个响亮的饱嗝。
“哇不错不错，吃饱了！”
“吃饱了就行，别说这家味还成，挺正的。”陈欢语笑着开口道。
“是啊味挺正的，尤其是他们家的这个大肠真的不赖，我吃大肠的时候还在里边吃着馅了，好像是肉还是什么了，倍儿香啊！”常元点头道。
“馅？？？我吃的卤煮里边没有肉馅啊？？？”陈欢语故作疑惑的开口否定道。
“没有肉馅？？？那我吃的是啥了？？？
第二十四章 天桥德云社(2/4)