，没品猫咖啡馆。
李淳点了一壶浅烘焙的云南咖啡豆咖啡来喝。许多人喝咖啡只知道咖啡是苦的，这要多谢傻巴客咖啡连锁对国人的洗脑灌输。
被许多人奉为经典咖啡厅，也是无数白领小资最宠爱的咖啡厅：傻巴客，卖的其实是一种相当烂的咖啡。
“他们的咖啡豆已经烘过头了，所以除了焦糊的苦味外，你喝不到任何其他的味道。而很多人都以为那种苦味就是咖啡的味道。实际上并不是这样的，苦味仅仅是烘烤带来的味道罢了，和咖啡没关系。”
现在才早上十点，咖啡馆里也没上客，没品猫的老板猫叔有时间对李淳介绍正经的咖啡文化。
“实际上咖啡豆有它自己独特的香味。不同产地的咖啡味道是不一样的。比如我店里用的这款浅烘焙的咖啡豆来自彩云之南，入口的时候会有比较明显的酸感，但这种酸味过后会带有一种发酵的香气。”
“到了中段可以品尝到类似于肉桂的香气，尾段在带有轻微的柑橘类的香气，回味带有烘焙的干爽感。整体的味道很丰富，结构很清晰，口感也很圆润。”
“当然我不是说深烘焙咖啡不好。好的深烘焙咖啡有自己独特的味道，比如说带有巧克力的香味、中段会有焦糖或者坚果的香气等等。”
“但这和傻巴客咖啡那种千篇一律只有苦的咖啡完全不一样。”猫叔看上去对咖啡真的很有研究。
因为他店里的咖啡豆是他自己从产地买回来的生豆，然后再泉城自己烘焙的。
喝咖啡、喝茶、喝酒这三类饮品的品鉴都很类似，想要喝出门道要么有敏感的舌头，要么就要有人教。
第六十三章 卖地(2/5)