道工序。
用勺子将豆浆表皮的浮沫撇了出去,再令人准备一个细纱布,将豆浆放到西纱布上面一点一点地过滤,大约过滤两次之后,此时便发现纱布上面有很多豆腐渣了。
倪土知道,如果此时有白醋的话,可以制作又细又香浓的豆腐脑了。
将过滤好的豆浆倒入锅中,加大木柴量,用大火开煮,等到豆浆煮沸之后,再抽出少许木柴,转入小火慢慢熬煮,表面没有气泡冒出来的时候,再一次加大木柴,转大火。煮沸之后,倪土便令人停火,让其慢慢冷却。
舀了点儿浓醋,又掺了不少白开水,放在倒进豆浆锅里。每倒进一次便用勺子轻轻的搅拌一下。随后,静置一刻钟的功夫。
最后一道工序便需要一个方形容器。将豆浆倒入其中,盖上几层纱布,上面压上一个大石块儿,让多余的水分慢慢压出来。
此时,倪土翻看面团已经发酵好了,才将面团分成数十个小份,放入简易烤箱,添柴烧火。
不一会儿,浓重的面包香气扑面而来。
还在门外打闹的程政这才停住了手,闯进厨房询问香气从何而来。
倪土将试吃的另一半面包丢给了他。
“喏,尝尝我新作的面包。”
“啥?面……面包?”程政一口填进嘴里,还没咀嚼几下便咽了下去。
“啥面包啊,没尝出啥滋味来。”
……
“住口!你已经吃了十几个了,再吃,卢国公就要饿肚子了。”倪土及时打住这惨烈的现场。
“试吃!俺作为阿翁的孝顺孙儿,自当是以身试毒。”程政说完
第0020章 黄金面毒豆腐(3/5)