瘾？太奇妙了，盐本身并没有致幻作用，应该让人没有依赖性才对，为什么它如此神奇？”
“对厨师说，盐就是调味料中的主角，其他的都不过是跑龙套而已！优秀的厨师只需要一点点盐，就能完全钓出食材的鲜美。”斯达麦克骄傲地道，仿佛他自己能产盐一般。
“确有其事。”清沂适时地补充道。
早在1985年，美国的菲多利公司就开始着手调整产品中盐的分量，以便让顾客不知不觉地吃掉一包又一包。也许很多人都不知道菲多利，但如果提到他们的两个招牌产品乐事薯片（lay’s）和奇多（cheetos）就明白菲多利是干什么的了。当然，食品公司不单是研究味道，还要从食品的酥脆度、口感和香气上都投注大量人力物力。比如说，研究发现人们喜欢吃大约在每平方英尺受到4磅的压力时崩裂的薯片，那么每一块薯片都要恰好符合这个最佳崩裂点。顺便说一句，正是人性化到极点的产品设计，才让美国人极度依赖零食和快餐，引发了前所未有的肥胖症浪潮，使得高血压和糖尿病的患者与日俱增，“垃圾食品”一词也从中而。
因为小蜜蜂速递近期包办了零食快递服务，所以清沂就顺便温故知新，更深入地了解零食行业的内幕。不过了解是一事，理性对待又是另一事，清沂还是喜欢吃薯片、喝可乐。薯片可乐乃至香烟啤酒都是带强烈满足感的商品，人类无法抗拒其诱惑，身体逐渐被其侵蚀，仔细想想人类还真是一种屈从于**的动物呢。
说干就干，斯达麦克立刻要原材料，找了个干净桌子就开始实验。他先熬制好几锅浓汤（这是为了做对比样本），然后各放进去一块肉，将
第六章 ：配方(4/6)