这样的话，怕是一半都剩不下！
穆虹好一阵子才问道：“这……不大可能吧？”
“大姑，就算是一阵风，如果吹上个月，你觉得，市场会变成什么样？”穆东问道。
“高档酒店死掉一半，中档酒店死掉三分之一，中低端餐饮业受到的影响反而不大。”穆虹给出了答案。
穆东点点头：“很中肯，我也觉得是这样。所以，我们现在就要改变自己的定位。我们的目标客户是普通居民，让他们在办理各类喜宴时把大东酒店当成首选，在日常餐饮消费时把大东酒店排到前列，我们基本上就胜利了。还有，从现在开始，要降低菜品的利润率，我可以很正式的告诉大家，餐饮业，尤其是中高端餐饮业的暴利时代，基本上到此为止了。”
穆虹长长叹了口气：“唉，也就是说，生意越来越难做了。”
穆东摇摇头说道：“不，恰恰相反，我倒是觉得生意越来越好做了。我举个例子，10年之前，农村有各种喜事的时候，首选的方式是请上厨子、租来桌椅自己买菜操办；5年之前，农村再有各类喜事，首选的是上村里或者镇上的酒店；现在，农村或者镇上稍微有实力的家庭再有喜事的时候，已经开始往县里或者市里的中高端酒店靠拢，而这些人，就是我们需要争取的客户。”
张蕊立刻兴奋起来：“对啊，这是一个努力方向，我们的环境更好，服务也更上档次，就算我们的价格比乡镇酒店高一些，愿意买单的也会很多，因为在县城的酒店里办喜宴，肯定更有面子。”
王燕也说道：“唯一需要解决的就是交通问题，我们可以提供接送服务，买几辆大巴……”
第1091章 打破垄断(4/8)