有什么可以点的，像上次那种情况新客来了点了一个没有的那不是很尴尬吗？我有一个提议就是酒楼每日拟好今日要重点推出的菜品，都将菜名写在酒楼外的公告栏上，并将每一道菜明码标价，然后抄写几本小册子最好是那种图文俱全的把每道菜的菜名跟样式都弄在上面，这样客人点菜就会方便很多，而且一些家庭情况不是特别富裕的人也不会觉得我们酒楼高高在上都不敢进来，既可以吸引客流又能给客户好的体验感。”
听了赵瑾的分析，掌柜琢磨一想，确实是这个理，这样明码标价也不怕别人闹事。“四丫，叔信你的话，回头我就让伙计准备。”两人谈完事情，掌柜的送赵瑾来到后厨，厨子贾师傅一直在后厨忙活，该备的食材，他也一早让伙计从菜市场买回了最新鲜的。两人一起把做那几道菜的食材处理好了，然后赵瑾在一旁围观看贾师傅的操作，她发现他已经基本掌握了，剩下的要靠他自己对客人口感的把握了，有经验的厨师就是不一样容易上手。她出去跟掌柜的说过后，说她的任务已经完成，贾师傅已经自己完全能行了。掌柜还是不想让她走，并问道：“四丫，如果要让你来酒楼当大厨，开什么条件你才会答应？”
赵瑾想了想说道：“酒楼能不能长久的立足说道底还是要靠菜式多样，有钱人花钱上酒楼吃饭不就图一个新鲜吗，能上酒楼吃饭的人家中必定富贵不在乎这一点小钱，至于酒楼里的样式，恐怕这两年在镇上站稳脚跟后就没怎么换过了，我观察了一下客流量发现多数是外地路过的商旅，说明了即使酒楼是镇上最大的酒楼但其实当地人已经吃腻了，如果现在出现新的竞争者，那酒楼的境地会很残酷，牺牲大量的熟客。”掌柜细
第二十四章(4/5)