的被一些富豪买走了，有的进入到其他厨师的手中。
······
张东官的手艺不比周瑞差。
特别是刀工方面。
更是惊人。
张东官的刀工，可以说天下一绝。
在张东官还没有学会炒菜的时候，他仅仅凭借刀工，就已经冠绝天下。
更何况现在的张东官，乃是当之无愧的——“厨神”。
张东官具有厨神的实力，但是却没有得到“厨神”的封号。
所以，他十分渴望得到这一次比赛的胜利。
然后成为真正的“厨神”。
另外一边的斯蒂芬周更是厉害，他打算做一道“佛跳墙”。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。
相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。
佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
······
周瑞也会做佛跳墙。
但是他没有选择佛跳墙。
不仅仅是世家的问题，更是因为，做佛跳墙赢得几率不是特别大。
在厨艺相
第602章 厨神食神 佛跳墙(4/5)