，然后推到了西弗的面前，笑道：“尝一下吧！”
“看起来就很麻辣！”西弗咽了口口水，夹了一块吃了下去，然后兴奋地笑道：“真他妈的好吃！好吃到无法形容！”
“没错，这道菜非常好吃！”而且里面下了所有的泻药！老板阴笑道：“还有好几道才给你尝呢？咱们慢慢吃！而且这道菜在笔记中记载过！”
西弗听到这里来了兴趣，问道：“哦，是吗？笔记中怎么说？”
“我怕说出来你听不懂，你还是要听吗？”老板笑道：“反正我是不知道上面说的都是什么！”
西弗皱了皱眉头，重重地点了点头，道：“我要听！”
宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。
他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。
如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。
由于这道菜流传太广，在各地有很多不同的做法，甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。
宫保鸡丁传到西方后，西方人还
第三百四十一章 讲吧(2/4)