声笑道：“我还有很重要的东西要讲，那就是维生素矿物质这些！”
““人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。”
“热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。”
“以上就是关于热量的介绍，现在来介绍一下维生素！”老板说着打了响指，也不管西弗想不想听，接着讲道：“首先，先来了解一下维生素的概念！”
“维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。”
“维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。”
这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。
维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
维生素均以维生素原的形式存在于食物中；
维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分
第三百三十八章 想(2/4)