烤制成，入口松脆香甜。
千层饼是宁强人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。
这种饼，有小脸盆那么大，厚的有寸，薄的也不下四五寸。初次见的人以为不熟，不敢轻易尝食。其实不然，好的千层饼全是头道细面制作，青钢木火反复烙熟的。精华毕萃、质酥味香，和蒸馍、锅盔、面包比，另有风味。
千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。
为讲究花样，人们放的香料，一层与一层不同，或花生、或核桃、或枣干、或芝麻，一层一个味道，层层各有风味，千层饼火花小而均匀，不起泡，水分少而不易霉坏，是人们远路喜欢携带的干粮。
馄饨千层饼的风味独特，口感香脆润滑。
首先准备馄饨皮30张、葱5根2面粉1/2杯蛋1个3面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
接着将葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。
将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。
将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
最后还
第三百六十三章 最后(2/4)