尽管郑旭东跟唐洛勇再三强调中午简单地说一口填饱肚子就行，但李秋桐还是找了一家环境非常清幽的私房菜馆，名字也很脱俗，就叫“津门私房菜”。
这家私房菜是按照王府的风格装修的，古色古香，一处四合院在院外看上云普普通通，可进到里边却是别有洞天。
郑旭东三人被让进一间面积仅有十七、八平米的房间，房间里面全套的红木家具，唐洛勇做为地主点了六道天金特色菜。
第一道菜名字叫扒全素，它是由玉兰片、香菇、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、白菜6种材料组成，每种食材都切成鱼鳞状，然后码在圆形装在仿古的青花瓷盘之中，这道菜色泽鲜艳，整齐美观，口味咸鲜，装饰精美，陈设华丽，充分体现了津门人对美食的讲究。
第二道菜名字比较怪，郑旭东听李秋桐说硬是没听明白，郑旭东让李秋桐写出来，李秋桐说那个字他只会说不会写，这更让郑旭东好奇起来，李秋桐叫来让服务员写在纸上郑旭东才知道，菜的名字叫做罾蹦鲤鱼。服务员很热情，细致地介绍了这道菜，“名传第一白洋鲤，烹做津沽罾蹦鱼。”此菜出于光绪末年，是津门传统佳肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。李秋桐最后补充说道：“这是津门特色菜之一，整个津门能做好这道菜的，就是这家私房菜的师傅。”
第三道菜：扒通天鱼翅。它属于津门传统风味高档筵席头菜，堪称“大菜之王”。此菜是早年津门饮食业公认的“鱼翅大王”王恩荣的代表作。特点是入口筋肉软烂，味道鲜美浓厚，富含营养，气派卓而不凡。
第五百七十五章 淮扬菜(1/6)