&;&;水墨恒拿到手的秘方，是用“吊滴法”制作香糟卤以及糟制的方法和要领。
&;&;关键是如何用原料的问题：用什么，和用多少。看看吊滴所用原料的清单——
&;&;陈年黄酒糟：2000克
&;&;陈年花雕酒：1000克
&;&;凉白开：1500克
&;&;糖桂花：100克
&;&;桂皮：100克
&;&;良姜：100克
&;&;八角：10粒
&;&;枸杞子：50克
&;&;小茴香：50克
&;&;花椒：50克
&;&;香菇蒂：50克
&;&;甘草：30克
&;&;香叶：30克
&;&;丁香：20克
&;&;香菜籽：20克
&;&;白菊花：20克
&;&;香茅草：3粒
&;&;草果：1粒
&;&;将这些原料全部备好，制作香糟料就简单了。
&;&;第一步，去除原料中的杂质，将形状较大的原料敲碎或切成薄片；
&;&;第二步，取容器，放入凉白开，然后将各种原料放入，搅拌均匀，放于阴凉处静置36小时；
&;&;第三步，将静置好的香糟液倒入干净的纱布袋中，将纱布袋吊起，使香糟液滴出来。若糟液不够清澈，可重复吊滴。
&;&;还是那句话，制作简单，关键是用料。
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第一百一十七章、好日子即将到来(1/5)