了出来，一同放到旁边的淡盐水里浸泡。
接着她又拿了一块五花肉，在手里颠了两下后，手持菜刀，很是稳准狠地切了一斤的带皮五花肉下来，切成两个手指粗的小块，洗净后放到冷水锅里，慢慢加热，焯一遍水，随即捞出来，沥干水分备用。
将之前的锅清理干净，安绾在热锅里倒入适量的油，放入几片姜和葱段，来回煸炒爆香，在确定温度足够后，把五花肉下到锅里，用小火翻炒到微焦出油。
把五花肉捞出来之后，安绾又往锅里加了两勺冰糖，把冰糖炒到融化，看它变成了焦糖色，才把五花肉重新倒进去，确保每一块五花肉都均匀地裹上了糖色。
这时五花肉的颜色异常好看，安绾弯腰看了一眼，觉得还算满意，就把栗子拿过来，全数倒入，又加了两大勺料酒、两大勺酱油，再往锅里倒一碗热水，让热水没过五花肉。
接着，她加入几片香叶和几个八角，然后就盖上盖子小火慢炖，在大概三刻钟后大火收汁。
栗子红烧肉是极为美味的一道菜，栗子入味、肉香也扑鼻，因为在锅里炖了很久，肉质十分鲜嫩软烂，汤汁更是这道菜的精华。
在把栗子红烧肉盛盘的时候，安绾余光随意一瞥，看到了放在水盆里的鱼，它正在摇头摆尾，看起来极为鲜活。
……有点儿想吃。
那就来一锅水煮鱼吧。
想到这里，安绾眼睛一亮，立刻撸胳膊挽袖子，叫守在外面的厨师帮忙把这条鱼宰杀完毕，然后她亲自将它收拾干净，小心地把外皮去掉。
去掉皮之后，被呈现在观者眼前的就是一大块嫩粉色的鱼肉，看
第二百四十章 晚饭(4/6)