着就让人食欲大增。
安绾用右手轻轻按住鱼肉，左手斜刀，把鱼肉片成薄薄的肉片。
而鱼骨头也没有被她扔掉，她将这些鱼骨头切成大小均匀的段，放置在旁边的碗里。
在鱼肉片里放入一勺盐，一勺胡椒粉、两勺料酒，再加上一个蛋清和些许淀粉，安绾伸手把它们均匀地抓匀，然后放在一旁腌制一刻钟左右。
在这段时间里，安绾开始收拾水煮鱼需要的素菜。
她把一小把的黄豆芽清洗干净、芹菜和香菜取适量，斜切成段，还不忘把一大把的干辣椒对半切开，去籽装盘。
热锅热油，安绾把弄好的鱼骨头倒入锅中，小火煎至微微泛金黄色。
在差不多之后，安绾倒进两大碗热水，加入几片生姜，大火煮开后再转中火慢熬，直至鱼汤变成奶白的颜色。
她又另起了一个锅，在热锅放入热油，再加进去几瓣大蒜，几片生姜和几段葱段，把它们爆香之后，再加入几勺大酱。
把大酱也煸炒出明显的豆香，安绾深吸了一口气，然后忍不住剧烈地咳嗽了起来。
她连忙从旁边的锅里舀了一小碗的水，大口灌进嘴里，稍微缓解了这种烧灼的味道，才长长地舒了一口气，把那些干辣椒放进去，翻炒起来。
等到干辣椒也出了味道，安绾把熬好的鱼汤倒进油锅，重新煮到沸腾。
她抽了一支筷子，伸手点了一下鱼汤，接着把筷子的尖端放到嘴里舔了一下，根据味道又加了点儿盐。
在鱼汤沸腾后，她将腌制好的鱼片逐渐加入，等到原本粉白色的鱼片变了颜色，她就让油锅离了火。
第二百四十章 晚饭(5/6)