温让虾肉瞬间熟透,既保留了虾肉的鲜嫩,又让虾肉充满了弹性。芡汁的调味恰到好处,是用龙虾自身的虾黄上色,加入少许海盐和黑胡椒略加点缀,并没有喧宾夺主,盖过虾肉本来的味道,非常不错!”
“多谢韩师傅的夸奖!”李明桥一脸喜气,好像胜券在握。
“不过,最最出彩的还是这个浇在虾肉上的热油,这热油很不普通吧?”韩少白接着点评道。
“韩师傅不愧为满汉楼的主厨,这都被您看出来了。这个油确实不普通,我刚才浇上的是烧热的御米油!”
“御米油?难怪!我说怎么有一股特殊的清香,还带点花椒一样的微微麻口,原来是用的这个!”韩少白明白过来。
“御米油是什么东西?”这个油的名字刘芒还是第一次听说,他忍不住向旁边的李若男询问道。
“御米油是一种顶级的植物油,和其它油类不同的是,它是用罂粟籽经灭活后,精制提炼而成的。”
“靠勒!罂粟?那不就是鸦片?提炼毒品的那种植物?”五眼惊呼道。
“没错,就是罂粟啊!”李若男点点头。
“那人吃了这个油不会上瘾吗?跟吸毒一样?”刘芒很是好奇。
“不会,罂粟籽是无毒的,用它压榨出来的油炒菜,不但不会冒烟,而且还有独特的香气。只是因为这个罂粟是国家禁止种植的,所以想要得到这种油做菜,非得要经过特殊的渠道不可。”
“讲究!真讲究!连做菜用的油都是稀罕货!来参加厨神大赛太t长见识了!”五眼赞叹道。
“切!这算什么?刘芒,我给你准备的可是牡丹籽
第一百二十九章 素年锦时(2/4)